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第五十四章 冢雉蛋

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说中的冢雉蛋的味道。

    来到庇护所,从外面看还是挺像样的,翠竹篱笆院,泥巴芦苇房,酷似小桥流水人家的感觉。

    吴译才晒制的盐已经成型了,海水全部蒸发,只在塑料瓶底留下薄薄的一层盐粒。

    火堆还残留着一丝火星,用储存的干枯树叶跟干柴马上就把火救起来了,而且火势很大。

    今天吴译才想来个新的尝试,做一个排骨蛋花汤,从医学角度来看这个更加有营养,而且应该很好吃。

    烟熏的排骨有些干硬脱水,用火来烤只会让排骨越来越干,油炸排骨更不可取,目前能想到的办法就是蒸或者煮。

    两者之间吴译才选择了去煮排骨!

    把熏制的排骨切成一块一块的,用清水冲洗一下上面的烟灰,然后让它慢慢晾干,紧接着把铁桶放在火上,稍微滴上一点油,等油慢慢熬热在放排骨。

    排骨上面还有一点水,排骨入油升腾起了浓香的热气。

    为了提香,吴译才撒上了为数不多的核桃粉,然后煸炒,将排骨煸炒的成了金黄色时,在注入净化的清水。

    清水漫过排骨3指,在加入适量的盐,没多久水就开了,然后把排骨煮熟,最后把冢雉蛋打进去。

    其实吴译才很抵触这个蛋,吴译才害怕里面有雏鸟......

    他的担心似乎是多余的!

    冢雉的蛋真的很棒,基本上全是黄澄澄的蛋黄,它的质感很不错,有点像果冻,蛋清只有薄薄的一层,而且极为清澈。

    在吴译才的搅拌之下,冢雉蛋在浓汤里形成了美妙的蛋花,蛋花基本呈金黄色,颗粒饱满,散发出浓郁的香味。

    下锅后,吴译才把排骨蛋花汤分成两份,然后开始品尝这美味的香浓排骨蛋花汤!

    汤汁整体呈奶黄色,排骨在水煮过程下释放出一点油脂,汤的表面飘着一层金灿灿的油花。

    汤汁很香,有一股浓郁的醇香,还有一丝清幽的淡香,还带着一点淡淡的烟熏味道。

    吴译才品尝了一口汤,汤汁很清爽,咸淡适中,带着一丝香浓的肉香,还有蛋所发出来的醇香,咀嚼嘴里的蛋花,这种感觉很像是在吃果冻。

    蛋花嚼碎的时候散发出很香的味道,像是火腿肠的香味,但是味道却比火腿肠更为新鲜,质感很劲道,而且有点弹牙。

    原本很干的排骨在附带核桃粉的煸炒下,变得格外油香,在经过水煮,干扁的肉吸收了大量水分,中和了肉里面的干扁,同时也释放出了肉中的油脂。

    排骨经过烟熏之后,留着一丝淡淡的竹烟的味道,这是一股很奇特的香味,可能是烟熏肉都是这个味道吧,毕竟这种熏制的肉类吴译才是第一次尝试到。

    总的来讲这顿饭吃的很爽,冢雉的蛋跟排骨在一起煮竟然会这么好吃,两者的精粹完美结合,肉香与蛋香凝结在一起,而且咀嚼起来的质感不错。

    排骨消灭干净了,还有很多烟熏的肉跟香肠,吴译才觉得应该也蛮好吃的。

    这些食物够吴译才跟旺财吃五、六天的了,而且还有许多陷阱可以捕获猎物。

    吃完饭来到海边,吴译才查看了一下海水里的筐网,可惜什么都没有,现在有点想念海鱼的味道了,淡水鱼真的没有海鱼好吃。

    旺财又在海水冲上来的一块礁石上面撒尿,这台风的风力真的很厉害,这么大块的礁石也被海风跟巨浪拍击上岸。

    嗯?

    好像不对!

    礁石上面怎么有些像是生锈的迹象?

    难道这是一块铁?
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