第一百六十二章：超级烤全羊

远爱怜的摸着多多的小脑袋说道：“多多乖乖啊，这还没好呢，等会好了就有的吃啦，多多要做个乖孩子，知道吗？”

    多多懂事的点点头：“嗯，多多乖。”

    等这父母俩秀完父女之情，晋阳则郁闷的说道：“表姐夫，你就不能一次性把话说完？怎么现在变的神叨叨的呢？”

    约翰逊在一旁笑着说道：“阳，远这是想给大家伙一个惊喜，这可是他提出来的想法，我觉得非常不错，就跟他一起试试。”

    聊了半天晋阳才搞明白这俩人是在搞什么鬼，原来是一道特别的“烤全羊”，只不过这只羊的肚子里被放了一只鹅，鹅的肚子里又有一只鸭，鸭子的肚子里又有一只鸡，鸡的肚子里有一只鹌鹑，最后鹌鹑的肚子里还有一枚鸡蛋。

    真是一环套一环，环环相扣，这道菜的用意是把羊、鹅、鸭、鸡、鹌鹑等食材的香、味、营养等融为一体，去其糟粕、留其精华，达到色香味俱全，营养全面丰富，滋补养人的功效。

    这道菜的名字就叫做——超级烤全羊。

    这些还都是表面，真正里面下的功夫大了去了，羊选用的是已经在牧场空间泉水滋润下生活了好几个月的成年公波尔山羊，必须要100公斤以上的公山羊，这样不仅够大，而且因为空间泉水的原因还更加营养、更有味道。

    鹅也必须是牧场自己养的，而且必须选用10公斤以上的大公鹅，鸭和鸡也是同样，选择体型大的雄性。就算是鹌鹑，也必须是买回来后在牧场养上至少十天才可以使用。

    而这些被选好的羊和家禽们，在做这道菜的七天之前就要开始做准备了，它们这七天的食物就只有一样——被浸泡了各种中药材的烈酒，直到做菜的那天为止。

    这药酒也有讲究，其中加入了例如：人参、白术、茯苓、炙甘草、当归、川芎、白芍、熟地黄、炙黄芪、肉桂等多种名贵中药材，酒也必须是纯粮食酿造的60度以上的白酒，浸泡半个月以上。

    这样多番准备下来，酒和中药的香味已经进入了它们的全身，甚至它们身上每一块肉都在药酒的神秘作用下变得更加滋补、香嫩，充满了一股酒香和中药材的香气，而原先的膻味和腥气早已消失不见。

    被药酒熏陶和滋润的羊羔和家禽们在今早被宰杀，去除内脏和毛发，羊羔和每只家禽的腿、胸等肉厚的部位都用小刀割开若干小口，并用精盐和各种香料搓擦入味。

    每一只都要用精盐和各种香料轻轻按摩半个小时以上，以便更好的入味，更可使它们的肉更加的嫩，然后一只套一只被塞进羊羔的肚子里，再塞满各种香料和调味料，最后用钢丝封死肚子。

    全羊腹部朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来劢装烘烤时流出的各种油。

    这样慢慢烘烤之下，羊肚子里的各种家禽等也都会在持续高温之下被闷烤熟透，而且由于是在羊的肚子里，各种香味都郁结在一起，层层递进，这样出炉之后会更加美味、香气醇厚。