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7.海鲜酱

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    刚到厨房门口,站姿笔直,手腕处搭着一条绣着小兔子图案的围裙,面带和蔼可亲的微笑看着顾想容。

    “小姐,请。”

    顾想容点了个头,表情庄严而又肃穆的进了厨房,走到操作台前,另一位打杂的佣人阿香给她递了条毛巾,顾想容净了下手后,检查食材。

    最难清理的瑶柱被清理的很干净,虾仁粉中带透。

    水入蒸锅。

    “云嫂,您的厨艺是跟谁学的啊?”顾想容和云嫂闲聊。

    云嫂就像西方电影里那种标准的管家,永远腰背挺直,双手交于腹前,对雇主毕恭毕敬。

    她听顾想容说话时,身体微微前倾,保持在令对方舒适的范围内。

    “回小姐,我是跟着我的母亲学的。”

    顾想容将小红葱、蒜头、指天椒和洋葱在食材蓝里取出,放至案板上。

    “原来云嫂家学渊源。”顾想容夸了一句,让出位置,做了个请的姿势。

    云嫂道了句:“谬赞。”

    云家也曾在美食界颇有名气,可惜后来家道中落,几乎无人再有先人的好厨艺。

    云菱想起云家恍神一秒,很快又恢复过来,站到顾想容的位置上,刀起到落,噔噔噔的将辅料剁碎。

    她一边切着,一边告诉顾想容在运刀时的技巧和注意点。

    顾想容认真的看着,心中默记着。

    一会锅里水开了,顾想容站在云嫂旁边将瑶柱、虾仁、干贝和火腿放在蒸锅上。

    蒸熟的食材一会油炸的时候不容易粘在一起,肉丁比较均匀,营养成分不会流失。

    “云嫂,咱们中午一会吃什么呀?”顾想容接过云嫂手中的刀,试着运刀。

    “小姐想吃什么?”

    “我做个番茄炖牛腩吧,其他的还是云嫂你来做。”顾想容回道,答应江佩事她可没忘。

    “好的。”小姐做一道菜,云嫂很知足。

    一会让人多准备一些番茄和牛腩不就好了。

    顾想容现在对自己的力气还不能运用自如,还在摸索中,不过不知道是她本人的原因,还是以前的顾想容本身就是个隐藏的厨艺高手。

    以云嫂为参照,她的刀耍的有模有样。

    云嫂微微惊诧。

    顾想容得意的晃了两下脑袋,云嫂眼里充满笑意。

    云嫂:“小姐会离开吗?”

    顾想容:“什么?”

    云嫂摇摇头,道了句没什么。

    蒸锅里的食材蒸熟后,将食材蒸出的汤水收起。然后,顾想容将瑶柱撕丝,将其他食材也切成丁,反正是自家吃,肉丁大些才够劲。

    取一只铁锅热油,油温在50度左右时,将瑶柱等食材倒入,炸至金黄色,冒着小气泡,顿时香气出来。

    顾想容在锅中倒入少许酱油、蚝油料酒和白糖,翻炒后,将那会收起来的高汤倒入锅里,用小火熬煮一会。

    另起一锅,将指天椒、蒜蓉洋葱在油锅里彭炸一下,也翻炒至冒小气泡,起锅倒入刚刚的食材锅里,用小火熬煮个三分钟。

    稍时,顾想容将锅盖掀开时,浓厚的酱香味飘出,静静的厨房里接连响起吞咽口水的声音,连顾想容自己也没能幸免,她也好久没吃过她妈妈做的海鲜酱了。

    云嫂快速的拿出准备好的密封罐,将围在顾想容身后的佣人赶到一旁,手脚无比麻利的将一锅海鲜酱,连一点渣渣都没放过,分了三瓶半装了起来。

    顾想容用勺子挖了一勺子,放进嘴里,顿时眯眼,嗯,味道鲜辣中正,肉汁厚淳。

    还不错,有她妈妈的七分真传了。

    “云嫂你尝尝看?”顾想容重新拿了个勺子递给目不转睛看着海鲜酱的云嫂。

    云嫂迫不及待的接过勺子,大大的挖了一勺。

    看的周围的佣人直吸气。

    顾想容也看的眼抽抽,立即指挥阿香给云嫂倒杯水。

    哎哟,这老嫂子也不嫌齁。

    摇摇头,顾想容拿走那半罐海鲜酱,又让阿香给她揉了揉手指,没管身后闭眼感受食物魅力的云嫂,出了厨房门。

    正好遇上了和好姐妹们显摆完自家闺女的顾母从楼上下来。

    “妈妈,我们下午去美容院吧?”顾想容见到顾母,便腻腻歪歪的走过去。

    林雅当然一百个愿意,“好啊好啊,到时候妈妈给你也办张卡。”

    顾想容感动:“妈,你真好!”

    林雅心道,感谢老天爷,感谢那些歹徒,我家小棉袄回来了。

    她把右脸侧了侧,看着顾想容。

    顾想容眨巴... -->>
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